土豆粉的做法及配方

土豆粉的做法及配方

原料:半只鸡、土豆粉、黄豆芽、海带。配料:葱、姜、八角、桂皮、盐、辣椒面、花生米碎。用砂锅煮鸡汤:1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开。2.然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火(半小时左右)。3.将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用 。将土豆粉煮一下:1.干土豆粉提前半小时用凉水泡软。2.然后放入开水中煮至通透。3.捞出在凉水下过凉待用。鸡丝砂锅土豆粉的做法:1.鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟。2.加入鸡丝煮开。3. 加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，加盐拌匀即可。辣椒油的做法:1.花生油，小火，加入花生碎炒香(油要多放些)。2.放入辣椒面翻炒，一直要用小火。3.翻炒至辣椒面颜色暗红即可。美味土豆粉出锅喽!