醪糟蛋 怎么做?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-03-25 03:25
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-03-24 22:18
醪糟蛋 怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友：玩家
- 2021-03-24 23:52
原料：清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意做法：1、找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。2、倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）3、把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。4、等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。5、放白糖，起锅。**米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。**中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它
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