海参发制最高的方法

海参发制最高的方法

发制的方法建议你去看一下那人博客里面的海参知识！里面有比较详细的这方面的知识！直接百度那人博客，或者北京佩悦海参专卖 就有了！　　北京佩悦海参的发制方法：　　普通锅发制法（干参）：　　1、用凉水将干海参浸泡柔软（无硬芯）,期间一定要换3~4次水。　　2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。　　3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按下列步骤操作：　　⑴用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟；　　⑵用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟　　4、将海参捞出，放入凉水中。用手掐海参肉最厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内；肉质较硬的返入锅中，按上述办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。　　5、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换水加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发2-3天即泡发好。　　6、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。　　电饭锅法：（干参）　　1、用凉水将干海参浸泡柔软（无硬芯）,期间一定要换3~4次水。　　2、将海参延开口剪通，去掉沙嘴。　　3、将海参放入无油电饭锅内加水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按下列步骤操作：　　⑴接通电源加热至锅盖冒气时关电源，焖30分钟；　　⑵接通电源继续加热至锅盖冒气后关电源，再焖25分钟。　　4、将海参倒出，放入凉水中，用手掐海参肉最厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆中；将肉质较硬的放回电饭锅内，按上述办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。　　5、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换水加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发2-3天即泡发好。　　6、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。　　＊食用方法：可将即食海参蘸蜂蜜、糖、酱油食用，每天食用1根。　　＊储存方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来置冰箱中冷冻储藏。　　北京佩悦盐渍半干海参：　　将活海参去脏、缩水、拌盐，采用低温真空干燥技术精制而成，颜色呈浅灰色和浅黑色，肉质厚，富有弹性，易于判断质量，价格适中，是目前深受消费者喜爱的产品，低温冷冻储藏12个月。据海域和生长期不同而分为不同的等级。　　★盐渍半干海参的发制方法、储藏方法：　　一、发制方法：　　普通锅发制法（晓芹盐渍半干海参系列产品发制方法）：　　1、将海参剪去沙嘴，并延开口剪通。　　2、将处理好的海参清洗干净，浸泡约半小时。　　3、将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖。然后按下列步骤操作：　　⑴用大火将水烧开后换为小火煮40分钟后关火，焖30分钟；　　⑵用小火继续煮30分钟后关火，焖25分钟；　　⑶用小火再煮20分钟后关火，焖20分钟。　　4、将海参捞出，放入凉水中。用手掐海参肉最厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆内；肉质较硬的返入锅中，按上述办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。　　5、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换凉水并加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发3-4天。　　6、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。　　电饭锅法：（晓芹盐渍半干海参系列产品发制方法）　　1、将海参剪去沙嘴，并延开口剪通。　　2、将处理好的海参清洗干净，浸泡约半小时。　　3、将海参放入无油电饭锅内加水（水没过海参至少10厘米）盖锅盖，然后按下列步骤操作：⑴接通电源加热至锅盖冒气时关电源，焖30分钟；　　⑵接通电源继续加热至锅盖冒气后关电源，再焖25分钟　　⑶继续将电源接通加热至锅盖冒气后关电源，焖20分钟　　4、将海参倒出，放入凉水中，用手掐海参肉最厚的部位，将很容易掐透的海参放入凉水盆中；将肉质较硬的放回电饭锅内，按上述办法继续煮焖，直至每个海参都掐透为止。　　4、将煮好的海参放入凉水中，浸泡3小时后换凉水并加入冰块，放入冷藏箱中，每昼夜换一次水和冰，泡发3-4天，。　　5、将泡发好的海参用保鲜袋单根包装，放入冰箱中冷冻储藏。　　食用方法：可将即食海参蘸蜂蜜、糖、酱油食用，每天食用1根。　　二、储藏方法；　　(1) 已发制好的海参储藏方法：已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。　　(2) 未发制好的盐渍参、半干参储藏方法：未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温下储藏。　　＊晓芹告诉您如何选择好海参　　半干海参：　　建议消费者首选半干海参，原因是海参鲜度好，半干不湿，携带方便，送礼也具有档次，价位适中，更重要的是容易从外观上判断质量。例如，观察参的弹性、肉质厚度、含水量多少、盐分多少，经济、实惠、营养高，是目前商家销售量70%以上的产品。　　盐渍海参：通常选择弹性好、肉肥厚、刺多、海参侧面的肉用手掐不透的，为上等参。据不同销售价和对应的发制量来判断其是否经济实惠、切记盐渍海参并不是越廉价越好。建议到商场购买品牌好的海参　　更多知识请百度 那个博客，北京佩悦海参专卖