香酥鲜肉饼

香酥鲜肉饼

1。原料： 面粉，猪肉末，发水香菇，葱（当时家里没葱滴，用洋葱代替滴），麻油，食盐，生抽，少许鲜辣粉，淀粉，鸡精，植物油
2。 一斤面粉对半斤左右水和好（当时用滴是冷水和面滴，不知对不对），和面得时候再加点葱，这样煎出来得饼饼更香。。。和面偶也不是达人，就尝试地和滴。
3。将肉末用切碎的葱姜香菇和麻油，食盐，生抽，少许鲜辣粉，淀粉，鸡精这些佐料和成馅。我和馅喜欢加淀粉和少许水，这样得馅儿特别嫩4。先把面做成剂子（比饺子剂子大点），擀成片后包馅，就像包包子一样，再压扁。
5。加油（以盖满pfanne锅底为准），开中小火上锅煎。一般家里得中等大小pfanne一次只可以放3-4个饼饼，所以可以一遍包，一遍煎。6。如果油量不够，饼饼的边布容易煎到。在煎好两面起锅前可以再滚一下边。MM怕以油腻，可以把煎好的饼饼放在Küchentuche上，让Küchentuche吸油，原理就和吸油面纸一样啦。
因为偶是一边煎一遍包，怕饼饼凉了布好吃，就把煎好的饼饼放在烤箱，用100度又烤了会儿。