酥油饼 的制作方法是怎样的?
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-11-04 22:11
- 提问者网友:你给我的爱
- 2021-11-04 05:47
酥油饼 的制作方法是怎样的?
最佳答案
- 二级知识专家网友:大漠
- 2021-11-04 05:59
酥油饼 的制作方法如下:材料:面粉、生油、水、糖(如果想吃咸的就加盐)。做法:1、酥心面团:面粉+生油+白糖。糖按个人喜好的量加入面粉中,油可慢慢加入,一边加一边揉面,直至揉成油面团,光滑不粘手即可。(也有用热油和面做油酥的)2、饼皮面团:面粉+生油+水。面粉取与油面团使的相同份量,油和水的比例是1:1,同样是慢慢加入,揉成面团。3、将两种面团分别放置,醒半小时左右。4、将醒好的面团分别搓成长条,切同分量同数量的小剂子,搓圆。取一个饼皮面团用手压扁,将一个小酥心面团包进去,捏紧封口,成为一个新的面团。5、将新面团用擀面棍擀成一长圆片,折三折;转过来再擀成长圆片,然后卷起;把卷好的竖起来,用手掌压下去,形成一个饼坯6、开小火,锅内放油,小火加热(全程小火),将饼坯摆入锅内,盖上盖5分钟左右;等这一面煎黄后,揭盖把饼翻个面,再盖上盖5分钟左右,等到煎黄后就可以出锅了。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯