自己怎么做泡椒凤爪

自己怎么做泡椒凤爪

原料：凤爪若干，洋葱一个，芹菜一根，蒜几瓣，姜一大块，野山椒一瓶。 　　 　　 方法：先用开水把野山椒泡一下，多放点花椒，野山椒可以切断，这样会更辣。芹菜要段，洋葱切成片，都放在里泡着。加两勺盐。 　　 　　 凤爪先泡一会儿，切掉指甲，再一只切成两块，过一下水，然后重新放到开水里煮，加一大勺盐，一点花椒，一点八角之类的香料，煮七八分钟，然后起锅，放在水下漂半个小时，去掉凤爪里的胶质。 　　 　　 最后把泡好的凤爪放进野山椒水里，泡几个小时。就可以吃了。味道还可以！