披萨饼怎么做

披萨饼怎么做

材料：普通面粉120克，盐1克，细砂糖10克，黄油10克（没有可用色拉油替代），干酵母2克， 清水60ml（可换成牛奶）制作方法：1：清水加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置5--10分钟。2：在大口容器里将面粉、盐和细砂糖混合。3：一边加入酵母水一边用筷子搅拌呈松散状。4：加入黄油用手揉到面团光滑（大概10分钟左右），盖上保鲜膜饧置1.5--2小时。5：面团发至两倍大，用食指插一个窝不回弹即可。6：面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，拉开薄膜状，我觉得不用花那么多力气，发酵好后稍微揉揉就可以了。7：揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底。8：将披萨盘放入冰箱冷藏一会儿定型备用。

食材明细高粉210g低粉90g家庭自制披萨酱一份水195g细砂糖15g金枪鱼适量萨拉米肠杏鲍菇适量青椒适量芝士粉适量橄榄油适量烘焙用奶粉12g马苏里拉芝士500g火腿适量培根适量洋葱适量彩椒适量盐1小勺（5ml）干酵母1小勺（5ml）奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时高级难度披萨饼的做法步骤 1各种原料 2根据手工面包制作流程，把制作比萨面饼的配料揉成面团，揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大，将发酵好的面团挤出空气，分成3小份，放室温下醒发15分钟， 3用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼，中间薄四周厚 4橄榄油 5烤盘上垫锡纸刷上橄榄油 6面饼铺在烤盘上，用叉子在面饼上叉些小孔，防止烘焙时面饼鼓起 7面饼上刷层橄榄油，室温下发酵20分钟 8挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上，用刷子将比萨酱涂抹均匀，饼外围大约1cm不需要涂抹 9抹好比萨酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士 10撒上一层火腿丁，再撒一层马苏里拉芝士 11铺上金枪鱼，再撒一层马苏里拉芝士 12撒上青椒，在表面铺上几片完整的火腿肠片， 放进预热好的烤箱内烤焙，10分钟左右后，取出，再撒一层马苏里拉芝士，放进烤箱烤焙5分钟后取出，完美的比萨就制作好了

主料：小麦面粉 腊肠 火腿配料：鸡蛋 橄榄 菠萝 蘑菇（干） 香肠 青椒调料：黄油　Pizza，即比萨饼是意大利的着名食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。下面为您介绍披萨饼的做法：　　披萨饼的原料：面粉，芝士，火腿，腊肠；　　披萨饼的配料：比萨酱，混合肉粒、意式香肠及洋葱、青椒、蘑菇、菠萝粒和橄榄等。　　披萨饼的做法：　　1、和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵；在底盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个圆饼，然后箍上饼底。2、饼底涂上比萨酱。3、依次撒上芝士粒、火腿片、腊肉肠。4、放混合肉粒、意式香肠及洋葱、青椒、蘑菇、菠萝粒和橄榄圈，位置不能全都放在饼中间，以防烘烤不熟。5、最后放上芝士粒覆盖馅料。 芝士要保证能覆盖下面所有的馅料。到此时，一个完美的比萨也几近完成，为防止馅料外泄，轻按比萨饼的边沿，把边收好，再取下边上的保护模型，大功告成！