煎鸡蛋怎么才不粘锅?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-31 08:33
- 提问者网友:佞臣
- 2021-10-31 05:25
煎鸡蛋怎么才不粘锅?
最佳答案
- 二级知识专家网友:思契十里
- 2021-10-31 06:45
【注意:锅子洗干净,锅子上的水一定要擦干】
不然,倒油的时候容易炸锅,油容易溅到手。
还有一个必须要锅洗干净的原因。
就是,不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热,再放油。油温中等,打进鸡蛋,注意不要打破,破了就糊锅。打完蛋不要动它,慢火煎一会儿,轻轻地掂锅,感觉蛋能移动了,再翻个儿。过早翻动,蛋不熟,也粘锅。
要想让蛋黄是嫩的,煎第一面时,用炒勺舀油浇在蛋的上面,待蛋白变色凝固以后,再翻个儿,翻完略煎,就起锅,蛋黄是嫩的。不翻个儿,用铲把一边折过来,就成了半圆形的荷包蛋。
不然,倒油的时候容易炸锅,油容易溅到手。
还有一个必须要锅洗干净的原因。
就是,不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热,再放油。油温中等,打进鸡蛋,注意不要打破,破了就糊锅。打完蛋不要动它,慢火煎一会儿,轻轻地掂锅,感觉蛋能移动了,再翻个儿。过早翻动,蛋不熟,也粘锅。
要想让蛋黄是嫩的,煎第一面时,用炒勺舀油浇在蛋的上面,待蛋白变色凝固以后,再翻个儿,翻完略煎,就起锅,蛋黄是嫩的。不翻个儿,用铲把一边折过来,就成了半圆形的荷包蛋。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯