韩国陶瓷炒锅好不好？

韩国陶瓷炒锅好不好？

韩国陶瓷炒锅很好，所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好，结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。   用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。

韩国陶瓷炒锅好，最大的好处是无油烟、不粘锅，产品选用陶土和砂并加上一层釉彩制成，外型光滑且现代、亮丽且卫生，具有耐高温，锅口大，散热也快的特点。能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽，味道鲜美。

现在不粘锅涂料基本上分三类：一类是水性不粘氟碳涂料，主要是由PTFE提供不粘性。另两类是这几年才兴起的陶瓷涂料，钻技渗透层（又称无涂层） 水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺点就是硬度不高，硬度达到2H就很不错了（德国铅笔），而且耐磨性能有限。国内生产的不粘锅基本上都是出口欧美的铝或不锈钢煎锅，用在国内最多的就是电饭煲内涂。高档产品一般都采用三层系统，耐磨性较两层系统更好。但是由于前几年出现媒体报道PTFE可能致癌； 所以陶瓷涂料应运而生，最大的卖点就是不含PTFE，而且硬度很高，可以达到5H以上，耐温好，可以耐400度高温。不过，缺点就是长效不粘性不佳，用两三个月就开始粘锅了，而且施工不方便。目前陶瓷涂料做的最好的是韩国公司。 钻技渗透层不粘锅的卖点是耐用、稳定、不含PTFE，拥有超强不粘效果，高温空烧不变形、不变色，此类型不粘锅一般能用三年以上。高端不锈钢材质的可以用钢铲，使用寿命是铝的两倍以上；钻技渗透层做的最好的也是韩国生产的。