黄鳝煨猪腰怎么烹饪

黄鳝煨猪腰怎么烹饪

黄鳝煨猪腰对过敏性鼻炎十分有效。鳝鱼又名黄鳝，中医认为鳝鱼性温味甘，有明显的祛风、活血、壮阳、补虚损和强筋骨的功效，适宜于脱肛、妇女劳伤、鼻衄、湿痹等用。而猪腰则有健脾补肾的功效。黄鳝煨猪腰：需准备的材料：黄鳝250克、猪腰100克、生姜3片。 烹制过程：一、黄鳝宰洗净，用热水或盐洗去黏液，再洗净，切段；二、猪腰用生粉或盐洗净，洗至无异味，切0.5毫米左右的厚片。装盘备用。三、生姜切片，生姜不需要太多，三片就好，太多了姜味会浓重。主要是为了去除黄鳝和猪腰的腥味四、将切好的猪腰和黄鳝一起与生姜放进瓦煲里，加入清水2000毫升(8碗量)，大火烧开后，改小火煲约1个半小时。五、最后加入适量的食盐便可，不需要再添加其他作料。补充：此量可供3~4人用。