四川凉菜有几种味型、分别怎样调？
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-10 22:35
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-10-10 04:55
四川凉菜有几种味型、分别怎样调？
最佳答案
- 二级知识专家网友：渡鹤影
- 2021-10-10 05:12
在我们四川红、白喜事中少不了一种菜，一桌菜中一般最少都有两到三个凉菜，再加上我外公，我爸都是撑厨的所以对我来说都很间单，其实凉菜都是用的那几种材料就是酱油、油辣椒（就是把油放到锅里烧得八、九分热的时候就起锅，然后就是待油的温度不是很高了就放辣椒粉，记住了油温一定不要高，高了的话辣椒粉就焦了，然后就是分三次放辣椒粉，一辣、二香、三上色、书上的叫法就是《油泼辣椒》一次可以多做一些，放在那里慢慢的吃，放的时间越长就越香。）醋、蒜泥、白糖、鸡精、盐、葱花。祝你成功！
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