面酸了怎么处理

面酸了怎么处理

如果发面时间长发酸了，解决办法是：1、可以用2-3克食用碱水将面和均就可以，2，可以加入一定数量的干面粉和一遍，放置十分钟，这样蒸出来的馒头就不会有酸味了。

面酸了处理办法： 1、发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，没有办法避免，可以将面蒸成包子，可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。 2、还可以将少量的碱面放进面团里，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。 3、直接的扔掉。 4、煮给小动物吃。 馒头的配方和做法 1.一般1斤面粉放10克酵母，你根据自己的食量确定多少面粉，呵呵。 2.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。冬天可以放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了。夏天就不用了。 3.发好的面是这个样子，用手指沾点干面粉在面中间轻轻摁一下，如果孔不回缩就发好了。 4.发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发。 5.二次醒发好的面团揪拽成小剂子，再把不剂子揉成圆形的馒头，最好多揉一会，馒头会更劲道。 6.揉好的馒头，一定要再次醒发十到十五分钟。 7.冷水下锅，锅冒白气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。又白又香的馒头起锅喽，瞧瞧自己的手艺怎样么吧。

最好不要了，，

面碱即小苏打中和一下啊，他做了那么长时间面点都不知道啊