鸡肉怎么切丝

鸡肉怎么切丝

用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。　　青椒鸡肉丝　　主料　　青椒2个、鸡胸脯肉1块、胡萝卜20克　　辅料　　植物油1汤匙、干辣椒3个、淀粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1小勺、鸡精少许　　步骤：　　1.青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；　　2.鸡胸肉洗净后，切丝，用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后，腌制片刻；　　3.胡萝卜洗净后，切丝；　　4.炒锅烧热，倒入适量植物油，用干辣椒炝锅；　　5.放入鸡肉丝，翻炒至肉丝颜色变白，调入适量生抽，翻炒均匀；　　6.放入胡萝卜丝；　　7.放入青椒丝，继续翻炒；　　8.调入适量白糖；　　9.食材炒熟时，调入适量盐、鸡精；　　10.翻炒均匀后，起锅，上桌。