你好！问一下大家做卤肉，除了糖色，红曲米，能上色以外，还有什么上色能上得更好。比如猪头肉用什么上色
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-13 09:21
- 提问者网友：练爱
- 2021-10-12 23:02
你好！问一下大家做卤肉，除了糖色，红曲米，能上色以外，还有什么上色能上得更好。比如猪头肉用什么上色
最佳答案
- 二级知识专家网友：街头电车
- 2021-10-12 23:33
生抽、老抽之类的，不过一般都会用白糖或冰糖来炒糖色，做法正宗，而且可以增加入肉的鲜味
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