旋风薯塔怎么做

旋风薯塔怎么做

1.拿土豆薯塔为例、首先将土豆去皮、清洗干净放入清水中备用（请在清水中加少量盐、防止土豆氧化变黑） 2.利用薯塔机将土豆切成螺旋片，穿上竹签拉展开，制定型后即可待炸。 3.沾薯塔裹粉 将已经定型的薯塔均匀的沾裹粉 4.沾浆粉 把薯片浆粉按比例 1粉：1.5水搅拌成浆、（请严格按照重量比例完成）。将过好干粉的薯塔放入浆粉沾浆~~ 5.油炸 满特起酥油放入锅中、将油温调至160度，预炸第一遍，已薯塔表面蹦住皮算好，出锅一一摆放好入方盘吸引顾客购买。 当顾客购买时、170度油温炸第二遍、2-4分钟、使其表面更酥脆、出锅即可。 6.口味丰富，调料各异，可根据客户需求，外撒芝士、孜然、巴西烧烤、海苔、椒盐、甘梅、麻辣、奶油 、番茄、草莓、洋葱 、红烧牛肉 、香葱排骨、韩式泡菜 、柠檬 、芥末 、五香 、蒜香 、黑胡椒 、胡椒 、等数十种口味。满足不同口味、不同消费群体的客户需求。 7.挤酱 外挤沙拉酱、番茄酱即可出售。