中易网

青橄榄怎么加工成橄榄汁

答案:2  悬赏:70  
解决时间 2021-04-09 21:58
青橄榄怎么加工成橄榄汁,需要用到什么设备,这个设备叫什么?
同时想知道,哪里有浓缩的橄榄汁可卖?最好给出具体的厂家或商家。

楼下说是饮料吧,我说的是要浓缩的,可以加水兑的。好像一杯浓缩橄榄汁都可以兑出10杯的橄榄汁的。
最佳答案
1,浓缩汁据我所知,中国还没有做的。(从效益看不值得做,没有直接做成蜜饯销售市场好)
2,自制流程如下:
一,拣果(人工或搭配传送带即可)
二,清洗(果蔬清洗机,可用SO2水浸泡2小时去除涩味,然后清水清洗)
三,去核(如果没有橄榄适配的去核机就只有人工去核了)
四,打浆护色(打浆机,鉴于橄榄含汁量较低可同时加入20百分比的水,记得加入柠檬酸和VCna的护色剂,防止氧化褐变)
五,榨汁(带式,活塞,螺旋榨汁机均可)
六,杀菌(最好是高温瞬时带迅速冷却的杀菌机,有利于保持风味)
七,无菌灌装(无菌灌装机)
这样你就可以得到橄榄原汁,剩下的你就可以按照你的需要按照不同配比制成橄榄枝饮料了。(饮料的制作方法大同小异,只是原料的不同,其它基本相似)
全部回答
 无核榄,顾名思义就是除去榄核的制品,主要是方便食用,但除核需耗去不少劳动力,其风味可配制而成和味型。加工技术如下: 1、原料处理: 用半成品榄胚作原料,先除核后脱盐,可用人工捶打使榄肉裂开而剥去榄核,再进行榄胚脱盐,这样能缩短浸水脱盐时间,比整个榄胚脱盐时间减少一半,保留3-5%盐分。 2、糖液配制: 配40%浓度糖液,所需白糖25公斤即50公斤胚需25公斤白糖。在糖液中加入2%食盐、1%柠檬酸、0.1%苯甲酸钠。把糖的混合液煮沸后加入榄胚。浸渍。 3、为了缩短生产周期,采用浸、煮相结合的透糖工艺。直接煮可加快透糖速度,因为榄胚经过盐腌后有一定坚硬度而不会被煮烂,但直接煮时不可时间过长,一般十分钟的加热时间便足够。这样浸浸煮煮的透糖方法一般一个星期左右便可完成,透糖完毕可拌入少量甘草粉。 4、烘制: 在65℃下烘到半干,含水量22-24%。 5、包装: 橄榄食品可以逐个包装,既卫生,又有包装装璜。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
“报考”怎么翻译成英文,谢谢
我正打算跟人合作做生意,因为我是半路插进去
RNA和DNA的合成
曲阳县车站到定州车站多长时间
倒坡里我想知道这个在什么地方
我生活在内蒙古的一个偏远小城市 老公在这边
雪后一片雪白的世界 换做一个成语
信息与计算科学这一专业考公务员合适吗
苹果6s升级系统开机黑屏了怎么办
emu这个英语单词是什么意思
我和我男朋友,一个月才做一次,正常吗
身高180体重110公斤适合穿什么尺码运动t恤
如果没有摩擦,会产生什么现象?请以“没有摩
YOYO韩品这个地址在什么地方,我要处理点事
iphone4拍的照片被删除后,怎么恢复
推荐资讯
木头箱放杂粮,刷什么油漆能防虫
付济华的痛风断根汤
百顺汽修在哪里啊,我有事要去这个地方
魄和漂的三种读音。
缅怀英烈继承遗志作文
屋里飞着好多小虫子,怎么把它们灭掉啊
徐州市人事局在哪
中考五百十多分最好能上哪所学校
请问谁有朗读的英语三字经 音频
我的IE播放不了TS格式的视频
芭溪富地址在哪,我要去那里办事
北京最大的服装市场叫个啥?
手机登qq时,显示手机磁盘不足,清理后重新登
刺客的套装怎么选啊?