牛血能放冰箱冷冻吗?

牛血能放冰箱冷冻吗?

新鲜的牛血不能直接冷冻处理。
因为牛血里含有大量水分，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了。这样就相当于把血里的水分离了出来，等水化了后，血没有了水这个粘合剂就会变成粉末状。
不过不用担心，只要添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透就可以了。

我也不确定，还是看看专业人士怎么说。