用纯碱发面蒸馒头 对吗？为什么
答案:3 悬赏:70
解决时间 2021-03-21 17:06
- 提问者网友：堕落的邪教徒
- 2021-03-21 02:29
用纯碱发面蒸馒头 对吗？为什么
最佳答案
- 二级知识专家网友：抱不住太阳的深海
- 2021-03-21 02:42
首先碱面自身不会发酵，它只是起到调味的作用，用适量酵母粉和面，和好的面团发酵一会，等面团发酵到一至两倍，将面团做成自己喜欢的馒头样子，上笼蒸半小时以上就熟了
全部回答
- 1楼网友：单身小柠`猫♡
- 2021-03-21 04:40
不对
- 2楼网友：何必打扰
- 2021-03-21 03:48
ls**。纯碱是碳酸钠，加热不分解，所以不能发面。碳酸氢钠俗称小苏打，加热分解产生二氧化碳，所以可用用于发面。
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