干的猴头菇的家常做法是什么？

干的猴头菇的家常做法是什么？

猴头菇山药红枣鸡汤
材料：草鸡半只、猴头菇、山药、红枣、生姜、葱段、食盐、自制花椒水。
草鸡用清水洗干净然后放在深一点的盆里，加入1勺自制花椒水，浸泡约10分钟左右，泡好的草鸡再用清水冲洗干净；

2.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开，放入洗好的草鸡，大火煮约7～8分钟至水面有大量浮沫飘起；

3.捞出草鸡，立即用冷水冲凉，电压力锅内胆放入冲凉的草鸡，加入足量的冷清水，放入生姜片和葱段和蒸好的猴头菇，盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。

干猴头营养非常丰富，而且味道鲜美，和很多材料都能完美地搭配，且猴头菇的价格相对其他高价值营养食物来说偏低，所以很多人喜欢在平时做菜的时候，将干猴头菇作为其中重要的材料。
做法多样，有炖汤、炒、红烧的，甚至有制成素酱的，大大满足了所有人的口腹。在选择了猴头菇的美味和滋补的同时，我们也必然要接受它的麻烦了。
干猴头菇的泡发实在是太需要耐心和技巧了，如果你想随便应付了事，那你就享受不到干猴头菇的真正滋味了。猴头菇没有泡发到软透的话，里面的营养物质是出不来的，味道也同样不够鲜。
若只是随便将它放进水里泡，起码都得泡个1、2天的，耗时很长，就算是温水泡发，也还是需要差不多一天的时间，