重庆米花糖为什么要江津的米花糖才是正宗的？

重庆米花糖为什么要江津的米花糖才是正宗的？

江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名汉族小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。江津地区具有肥沃的富硒土壤，自古以来就有制作阴米的习俗，米花糖制作历史悠久。米花糖所用大米是江津地区优质的富硒糯米，江津制作阴米技术丰富的老师傅制作，坚持传统工艺，保留原始米花糖的味道。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

江津米花糖原为太和斋米花糖，创造于1910年。其米花原为砂炒，后改为油酥。其产品具有酥脆香甜、形式精巧、物美价廉、携带方便等优点，因而畅销省内外，60年代初曾远销国外。被四川省商业局评定为1979年度优质产品。