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川菜和湘菜为什么总是在一起称川湘菜啊?它们的分界线在哪?区别又是在哪呢?

答案:1  悬赏:70  
解决时间 2021-10-19 14:54
川菜和湘菜为什么总是在一起称川湘菜啊?它们的分界线在哪?区别又是在哪呢?
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湘菜的话,麻的味道少些,更偏重于辣和鲜香,川菜的话麻的感觉比较重,而且比湘菜更加辣,这是由于所在地的气候条件所决定的,即使在湖南内,不同地方的口味还是有比较大的不同。。。
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