鸭面的做法?
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-20 07:44
- 提问者网友:寂寞撕碎了回忆
- 2021-10-19 15:34
鸭面的做法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:罪歌
- 2021-10-19 16:30
我只知道怎么烧。
烧鸭面
买到一支熏过的脱骨全鸭,油脂基本上已经在熏制过程中逼出,切成鸭胸/鸭腿共四片,可分几次做菜,稍微加工腌制,烤出来皮香肉嫩,全无油腻感。
材料:
鸭胸部位一块,青江菜,蛋面,葱花,卤汁。
烧烤酱料:
叉烧酱一大匙,糖浆一茶匙,生抽/老抽各半茶匙,料酒,葱段,姜片。
做法:
将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟,烤箱预热15分钟,烤盘铺上锡箔纸,摆上数片马铃薯片,再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底),先用底火烤7-8分钟,再开上下火力烤至表皮微焦,取出鸭肉,稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟,撒葱花,淋卤汁即可。
烧鸭面
买到一支熏过的脱骨全鸭,油脂基本上已经在熏制过程中逼出,切成鸭胸/鸭腿共四片,可分几次做菜,稍微加工腌制,烤出来皮香肉嫩,全无油腻感。
材料:
鸭胸部位一块,青江菜,蛋面,葱花,卤汁。
烧烤酱料:
叉烧酱一大匙,糖浆一茶匙,生抽/老抽各半茶匙,料酒,葱段,姜片。
做法:
将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟,烤箱预热15分钟,烤盘铺上锡箔纸,摆上数片马铃薯片,再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底),先用底火烤7-8分钟,再开上下火力烤至表皮微焦,取出鸭肉,稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟,撒葱花,淋卤汁即可。
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