“鸡蛋”可以怎样吃啊？？？

“鸡蛋”可以怎样吃啊？？？

鸡蛋做法那么多，哪一种最健康？

蒸，煮，炒·还有就是生吃

其实据很多的专业营养专家说。煮鸡蛋是最有营养的。而且容易吸收。生吃容易摄入细菌。

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒、冲蛋花等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97% ，嫩炸为98% ，老炸为81.1% ，开水、牛奶冲蛋为92.5% ，生吃为30--50% 。由此看来，煮鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候，要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。 另外，鸡蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质直接影响消化系统对鸡蛋蛋白质的消化吸收，而将鸡蛋煮熟后，这两种物质在高温下分解失去作用，对蛋白质的消化吸收率就可以大大提高。