炒菜用不粘锅好吗

炒菜用不粘锅好吗

最好别用了，对健康不好的，说是不不粘到时候用多了表面的那层东西掉了还是会粘锅啊……

不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物，由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点， 不粘锅使用条件除了温度限制在250℃以下外，还不能用来制作酸性食物。据调查，目前市场上所出售的不粘锅，并未标注这一限制性使用条件。 所有不粘锅都不能制作酸性食物？　　 中国科学院金属研究所金属腐蚀与防护国家重点实验室主任王福会表示，要看锅体所使用的材料而定。市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质：铝合金，表面有一层较厚氧化铝；不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；还有铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。王福会强调：“用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物。”

能不用就不用，这东西用多了还是粘的，

不用当然好啊

涂层不粘锅不好。因为1.   不粘锅的涂层一般只能耐受260度以下的温度。中式炒菜有时会超过这个温度导致不粘涂层受损脱落，被人摄入。这是健康隐患2.   不粘锅涂层容易被铲子刮掉--无论你用什么炒菜铲。涂层不粘锅正常使用寿命一般不超过2年就是证明。刮掉的部分基本都是会被吃掉的。同样是健康隐患。除了少数非常贵的不粘锅，比如Woll，其它号称可以用铁铲的不粘锅，基本都已被证实短命，用了铁铲的话一般不粘寿命之后几个月。

不粘锅中间加了一层涂料！铁锅没有的！所以铁锅才更自然啊。 铁锅安全