河虾有哪些美味做法

河虾有哪些美味做法

辣炒小虾材料:新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精。做法:1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用;青椒切片、葱、姜切段备用2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀;4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精，即可出锅。油爆虾原料河虾300克 ， 葱5克，姜5克，精盐、白糖各适量。做法1、河虾剪去须、脚，洗净沥干。葱、姜各切细末;2、植物油置炒锅中烧热，用旺火将虾投入，爆脚松开，捞起沥干。倒去油，锅内少量剩油将葱、姜爆香，放入虾、盐、糖，少量清水，炒至汁稠。酒呛虾原料:活河虾。调料:盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。做法:1、将活河虾洗净，放入有盖的盘内;2、将芝麻酱加调料后，调匀成芝麻酱小料，将香菜、葱、姜、青椒切成末，加入调料后也调匀成小料，放如小碗内;3、上席时将白酒倒在活河虾上，加盖闷几分钟后即可食用，食用时将河虾放入小料即可。椒盐河虾原料:河虾1斤、葱姜蒜末少许。做法:1、将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳，不剪也可以的。清洗干净;2、葱姜蒜洗干净，切成末;3、锅中倒油，250克左右，大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止;4、沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾;注意安全哦。5、待虾变色，用铲子推下，受热均匀;6、大概10秒钟的样子，用漏勺将虾迅速捞出;7、锅中留底油，大概10克左右，倒入葱姜蒜末煸炒出香味;8、加入虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒左右，即可出锅装盘。