街边卖的花甲怎么做的？调味料有哪些啊？

街边卖的花甲怎么做的？调味料有哪些啊？

把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右，待吐去泥沙，花用甲、食油、食盐、料酒、海鲜酱、生抽、青尖椒、香葱、姜调制，做法如下：
准备材料：花甲、食油、食盐、料酒、海鲜酱、生抽、青尖椒、香葱、姜。
一、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。



二、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。



三、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。



四、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。



五、热油锅下姜、葱爆香。



六、下花甲爆炒。



七、调入少许料酒。



八、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。



九、下青椒翻炒至青椒断生即可。

炒花甲 配料：青椒1个、红椒1个、豆豉1勺、香菜、葱姜蒜若干、 油盐、生抽、鸡精等 做法： 1、先将精心挑选的新鲜花甲放在淡盐水里浸泡2个小时左右，目的是让花甲宝宝们吐完肚子里的沙； 2、将青红椒洗净切片待用，将香菜和葱姜蒜洗净切段待用，豆豉切沫待用； 3、将泡好的花甲放在开水里焯一下，等壳都张开后就捞出来过凉水，洗净残留的沙子待用； 4、锅烧热放油，下姜葱蒜爆香后下花甲翻炒，加入豆豉沫和青红椒盖上盖子焖半分钟后，在加入盐和鸡精调味，最后撒上香菜就可以装盘了。

姜葱炒花甲 【原材料】花甲400克、姜10克、葱10 克 【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6 克、香油8毫升、蚝油5克 【做法】 1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗 净，再将其沸水；姜切片．葱 切段； 2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒； 3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。 【特别提示】 喜欢味浓的口味，可加适量豆豉和辣 椒。 豉汁蒸花甲 [原料/调料] 花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜 10克、葱10克。花生油15克、盐10 克、味精8克、白糖3克、生粉10克。 [制作流程] 1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜 切粒，葱切花。 2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、 白糖拌匀，撒入花甲上面。 3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6 分钟拿出，撒上葱花即成。 花甲煮节瓜 花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能少了新鲜花甲，当然花甲干也可以。我家就有 超甜的大花甲干，之前在南澳买的。节 瓜，选体型较小的本地节瓜会好吃一 点，味道比较清甜。节瓜削皮，切成 3*4CM左右花甲放进热水里烫至开口， 立刻捞起去壳起肉，备用。的小块，备 用。 做这道菜的全部材料 煮节瓜时， 先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的 水，再加盐糖，最后放一点点鸡精吊 味，临上台前加两滴麻油。制成品，当 然为了颜色好看，这个还没煮得够时 间。大家在家里煮的话，节瓜大概煮15 —20分钟就可以了。

你好！ 炒花甲 配料：青椒1个、红椒1个、豆豉1勺、香菜、葱姜蒜若干、 油盐、生抽、鸡精等 做法： 1、先将精心挑选的新鲜花甲放在淡盐水里浸泡2个小时左右，目的是让花甲宝宝们吐完肚子里的沙； 2、将青红椒洗净切片待用，将香菜和葱姜蒜洗净切段待用，豆豉切沫待用； 3、将泡好的花甲放在开水里焯一下，等壳都张开后就捞出来过凉水，洗净残留的沙子待用； 4、锅烧热放油，下姜葱蒜爆香后下花甲翻炒，加入豆豉沫和青红椒盖上盖子焖半分钟后，在加入盐和鸡精调味，最后撒上香菜就可以装盘了。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。