八大菜系之首
答案:5 悬赏:60
解决时间 2021-02-21 11:28
- 提问者网友:你给我的爱
- 2021-02-21 00:37
八大菜系之首
最佳答案
- 二级知识专家网友:纵马山川剑自提
- 2019-04-02 07:38
鲁菜~因为古代皇宫御宴和孔府酒席都用鲁菜
全部回答
- 1楼网友:刀戟声无边
- 2019-12-21 03:02
是鲁菜~~~
- 2楼网友:鸠书
- 2020-11-21 01:27
鲁菜
宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、烧、炸、炒,其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名,口味以鲜为主,偏重清淡,其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后,创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。
- 3楼网友:舍身薄凉客
- 2019-03-07 16:19
鲁菜
即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此大多数人认为鲁菜为八大菜系之首。
- 4楼网友:拾荒鲤
- 2020-12-29 01:13
八大菜系之首--鲁菜
鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉。宋代后,鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省。
很好吃。。
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