自酿葡萄酒放五年能喝不
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-03-29 20:49
- 提问者网友:轻浮
- 2021-03-28 20:17
自酿葡萄酒放五年能喝不
最佳答案
- 二级知识专家网友:由着我着迷
- 2021-03-28 20:22
谨慎品尝一下,是否有异味、不良口感?如果口感正常,没有什么异常,可尽快进行澄清处理、密封保存。如果口感有异常,建议不要饮用。因为家庭自酿葡萄酒在酿造时,由葡萄酒酿造环境开放、没有专业设备、卫生管理不达标、葡萄原料不是专门的酿酒葡萄品种、酿造后没有任何检测,所以在卫生情况、酒精度、单宁含量等各方面,都远远达不到专业酒厂的水准。所以家庭自酿葡萄酒中的单宁含量、酸度含量、酒精含量、风味物质含量和卫生状态都远远不及用专业酿造的葡萄酒,时间长了风味会变差。自酿葡萄酒如果在常温下储存,最长不要超过1年,最好在1年内喝掉,以免杂菌繁殖,对身体造成不必要的伤害。自酿葡萄酒如果在专业的葡萄酒酒柜或酒窖中储存,最长不要超过3年,最好在1-2年内喝掉。因为其卫生标准和抗氧化能力都比较弱,长时间存储极容易产生变质或老化。已经存放了5年,所以里面很有可能已经有许多杂菌繁殖了,喝了会对身体造成伤害自酿葡萄酒的保存方法1、对自酿葡萄酒成品进行密封保存,这样可以阻止氧气进入酒液中产生氧化反应。2、将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度,且适度在70左右的环境下面保存。3、葡萄酒储存时应避免阳光和日光灯的照射,否则会使葡萄酒产生还原反应。4、在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动,剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态,从而使用酒液内部分子结构遭受破坏,使酒液加速成熟老化,从而破坏葡萄酒的口感。5、葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存。
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