请教襄樊牛杂面的做法?(特别是卤汤做法)

请教襄樊牛杂面的做法?(特别是卤汤做法)

汤卤做法很多，一般地说，要结合当地的饮食习惯进行配置
原料:
主要原料:水发海参100克，水法鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克;
辅助原料:猪油200克，大葱50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末、水淀粉各适量。

制作方法:
1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，清水焯过沥净水分;熟鸡肉切成小片待用;葱改刀成段。
2、猪油烧热将葱段与花椒炸透，捞出葱、花椒成葱花椒油。
3、用油将海参与鱿鱼片、鸡片翻炒片刻放入调味原料，煸炒入味后，加入骨头汤2500克煮沸，加入适量水淀粉勾芡，将鸡蛋打散放入其中即成汤卤。

其他汤卤与此极为相似，只要将主要原料换成其他的如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等即可调出其他风味的卤汁。