倒多少油呢
倒一点还是把土豆都覆盖过去
炸薯条的做法,,放油放多少
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-04-07 03:10
- 提问者网友:逝爱
- 2021-04-06 08:16
最佳答案
- 二级知识专家网友:冷眼_看世界
- 2021-04-06 09:31
做法一:
1 到市场上选购个头比较大的土豆。切成和肯德鸡一样的条。切好的条放水里泡1小时以上。
2 泡好的条把水漏干。放少量盐,鸡精,奶油少量。白糖少量,鸡蛋清一个。拌均放置半小时。
3 放入生粉少量,不可以放太多。只要上面有点就可以了。锅里放上部分食用油,当油不要很热的时候。把薯条用筷子夹进油锅内。把火关到小火。当薯条炸到金黄色。便大功告成哟!
不管是如何吃法,都有去吃肯德鸡的感觉哟,最主要的是自己做的就更不一样了。
做法二:
一、土豆削皮后切成条,用水淘一遍。
二、控干土豆条表面水分,待油温烧至六七分热时,放入土豆条(油必须淹没土豆条)。
三、视土豆条粗细炸五至六分钟,然后捞出土豆条控干油份(可平摊在吸油纸上或木板上)。
四、待土豆条冷却后,把油加热,接近沸腾,放入土豆条复炸三至五分钟即可(根据个人的爱好决定复炸时间长短)。
小提示:1、为了方便,第一次可以炸很多土豆条,冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻,需要时拿出来不用解冻,直接放入高温油中炸,非常省时省事。
2、土豆最好选含淀粉量高的,俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。
做法三:
在家做出肯德基的炸薯条。不过,番茄酱要买现成的。
材料:大土豆一个(一个可做出两个大份的,够吃了吧),面粉少许。
步骤:1、土豆削皮、洗净,切成均匀的长条,薯条大家都吃过,形状就不用细说了啊。
2、把土豆放在一个足够大的盆,然后把面粉放进去,面粉的量能把所有土豆都裹上薄薄的一层就行了。
3、锅内放油,呵呵,我每次都放一斤左右,油温适当就下锅,不能全部倒进去啊,要一点一点来哦,至于放多少MM们应该都在外吃个哦油炸食品,就此也就略去。
4、土豆放入锅中后调大火两分钟,然后小火,当土豆看着开始收缩后,大火一分钟。然后出锅,然后就是开吃哦!
(如果没有番茄酱,加适量的盐也非常的美味啊)
做法四:
材料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
做法:
01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。
贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
1 到市场上选购个头比较大的土豆。切成和肯德鸡一样的条。切好的条放水里泡1小时以上。
2 泡好的条把水漏干。放少量盐,鸡精,奶油少量。白糖少量,鸡蛋清一个。拌均放置半小时。
3 放入生粉少量,不可以放太多。只要上面有点就可以了。锅里放上部分食用油,当油不要很热的时候。把薯条用筷子夹进油锅内。把火关到小火。当薯条炸到金黄色。便大功告成哟!
不管是如何吃法,都有去吃肯德鸡的感觉哟,最主要的是自己做的就更不一样了。
做法二:
一、土豆削皮后切成条,用水淘一遍。
二、控干土豆条表面水分,待油温烧至六七分热时,放入土豆条(油必须淹没土豆条)。
三、视土豆条粗细炸五至六分钟,然后捞出土豆条控干油份(可平摊在吸油纸上或木板上)。
四、待土豆条冷却后,把油加热,接近沸腾,放入土豆条复炸三至五分钟即可(根据个人的爱好决定复炸时间长短)。
小提示:1、为了方便,第一次可以炸很多土豆条,冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻,需要时拿出来不用解冻,直接放入高温油中炸,非常省时省事。
2、土豆最好选含淀粉量高的,俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。
做法三:
在家做出肯德基的炸薯条。不过,番茄酱要买现成的。
材料:大土豆一个(一个可做出两个大份的,够吃了吧),面粉少许。
步骤:1、土豆削皮、洗净,切成均匀的长条,薯条大家都吃过,形状就不用细说了啊。
2、把土豆放在一个足够大的盆,然后把面粉放进去,面粉的量能把所有土豆都裹上薄薄的一层就行了。
3、锅内放油,呵呵,我每次都放一斤左右,油温适当就下锅,不能全部倒进去啊,要一点一点来哦,至于放多少MM们应该都在外吃个哦油炸食品,就此也就略去。
4、土豆放入锅中后调大火两分钟,然后小火,当土豆看着开始收缩后,大火一分钟。然后出锅,然后就是开吃哦!
(如果没有番茄酱,加适量的盐也非常的美味啊)
做法四:
材料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
做法:
01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。
贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
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- 1楼网友:陪伴是最长情的告白
- 2021-04-06 10:50
炸薯条的正确做法 薯条好吃,也容易做。将皮剥掉,切出厚实的长条或其它喜欢的形状,不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味,捞出晾干。切记一定要去掉水份,不然的炸时会溅油。 准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时,油不可以太热,太热易将薯条炸糊;油也不可以太温, 容易炸硬了。取一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的,屡试不爽。 炸薯条有个诀窍:同炸同起。开炸时要一起放,铺满锅面就行,宁少勿多,让每个薯条都泡在里面,也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候,动作一定要快,慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。
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