泡茶茶具如何选择？

泡茶茶具如何选择？

白茶泡茶的茶具   本质特征:不火不揉，用阳光干燥而成，其性凉，去火通风   冲泡要点:冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煎、泡俱佳   推荐茶具:以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器

含金、银、铅、铜量高的金属茶具不适用于沏茶喝茶，因为只要人体吸收其含有的这些金属成分会对健康不利。下面就带大家了解如何正确选择泡茶的茶具：   白茶泡茶的茶具   本质特征：不火不揉，用阳光干燥而成，其性凉，去火通风   冲泡要点：冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煎、泡俱佳   推荐茶具：以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器   绿茶泡茶的茶具   本质特征：“水清茶绿”   冲泡要点：应使用宜赏形、赏茶汤之器   推荐茶具：玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壶等   武夷岩茶泡茶的茶具   本质特征：“岩韵”，外形呈条索状，焙火足，香气高，滋味厚   冲泡要点：宜用能吸取茶中部分火气，调柔岩茶中刚猛之气，且散热快的茶器   推荐茶具：紫砂壶，或白瓷盖碗   铁观音泡茶的茶具   本质特征：“官韵”，花香高爽，汤色明亮，叶底软亮有光泽   冲泡要点：宜用不吸茶香，能保持茶韵之器   推荐茶具：适合用白瓷器皿冲泡，朱泥壶也可相称。

冲泡要点:应使用宜赏形赏茶汤之器推荐茶具:玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壶等武夷岩茶泡茶的茶具本质特征:“岩韵”，外形呈条索状，焙火足，香气高，滋味厚冲泡要点:宜用能吸取茶中部分火气，调柔岩茶中刚猛之气，且散热快的茶器推荐茶具:紫砂壶，或白瓷盖碗铁观音泡茶的茶具本质特征:“官韵”，花香高爽，汤色明亮，叶底软亮有光泽冲泡要点:宜用不吸茶香，能保持茶韵之器推荐茶具:适合用白瓷器皿冲泡，朱泥壶也可相称。

泡出一壶好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很关键，如何选择泡茶的茶具才好呢，首选，和茶网小编温馨提醒大家:含金、银、铅、铜量高的金属茶具不适用于沏茶喝茶，因为只要人体吸收其含有的这些金属成分会对健康不利。下面就带大家了解如何正确选择泡茶的茶具:   白茶泡茶的茶具   本质特征:不火不揉，用阳光干燥而成，其性凉，去火通风   冲泡要点:冲泡此茶的茶具力求古朴、自然，煎、泡俱佳   推荐茶具:以陶器、石器、木器为上，忌用豪华奢侈之器   绿茶泡茶的茶具   本质特征:“水清茶绿”   冲泡要点:应使用宜赏形、赏茶汤之器   推荐茶具:玻璃器皿、白色瓷器、老朱泥壶等   武夷岩茶泡茶的茶具   本质特征:“岩韵”，外形呈条索状，焙火足，香气高，滋味厚   冲泡要点:宜用能吸取茶中部分火气，调柔岩茶中刚猛之气，且散热快的茶器   推荐茶具:紫砂壶，或白瓷盖碗   铁观音泡茶的茶具   本质特征:“官韵”，花香高爽，汤色明亮，叶底软亮有光泽   冲泡要点:宜用不吸茶香，能保持茶韵之器   推荐茶具:适合用白瓷器皿冲泡，朱泥壶也可相称。   红茶泡茶的茶具   本质特征:“红汤红叶”，香气高远，味道醇厚   冲泡要点:宜使用能抵去部分松烟气，使香气更加柔和，滋味更加醇厚之器   推荐茶具:紫砂茶具，或陶器相配   茉莉花茶泡茶的茶具   本质特征:“三绿三优”，即润绿、碧绿、嫩绿，鲜灵、浓郁、纯正   冲泡要点:宜使用便于观察茶毫、芽头，同时又能突出茉莉花茶清雅浓郁的香气以及鲜爽甘润的滋味之器。   推荐茶具:盖瓷壶、盖碗、玻璃茶具

选择泡茶茶具要考虑实用、有欣赏价值，有利于茶性的发挥，如瓷泡茶茶具能保温，传热适中，可较好地保持茶叶的色、香、味、形之美，且洁白卫生，不污染茶汤，为饮红茶者首选泡茶茶具。

泡茶要选择于茶相应的茶具，才能把茶本身的品质、香味和口感发挥出来。在日常生活中使用的茶具，也需要根据茶叶的种类、人数的多少以及各地饮用习惯而定。北方人特别喜欢花茶，花茶一般常用瓷壶冲泡，或者直接用瓷杯进行冲泡和饮用，冲泡的瓷壶大小视人数多少而定；而南方人喜欢炒青或烘青的绿茶为多，就要用盖碗冲泡。如果品饮的是名优绿茶，那么最适宜用玻璃杯冲泡，可以看到茶叶和水的交融，别有情趣。在用玻璃杯冲泡名优绿茶时，还需要根据茶的品种和茶叶的重量选择冲泡方法。紫砂壶因其较好的透气性和保温作用，特别适宜冲泡乌龙茶和普洱茶。再有，品饮绿茶类名茶或其他细嫩绿茶，茶杯均宜小不宜大，用大杯则水量多、热量大，茶叶容易被“烫熟”，对茶汤的色、香、味会有一定影响。

器皿的选择   
俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。   
选配茶具除了看它的使用性能外，茶具的艺术性如何，成了人们选择时的另一个重要标准。   
（1）选配茶具要因地制宜   
我国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。如福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”--潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以鉴赏茶的韵味。   
（2）选配茶具要因人制宜   
在古代，不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。如历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。宋代文豪苏东坡在江苏宜兴讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。   
另外，职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。如老年人讲求茶的韵味，要求茶叶香高、味浓，重在物质享受，因此，多用茶壶泡茶；年轻人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此，多用茶杯沏茶。   
（3）选配茶具要因茶制宜   
自古以来，比较讲究品茶艺术的茶人，者注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。   
一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵昧，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。   
（4）选配茶具要因具制宜   
选用茶具，一般要考虑以下三个方面：一是要有实用性；二是要有欣赏价值；三是有利于茶性的发挥。   

舒适的环境   
力求茶的质地优良，水质纯净，冲泡得法，茶器精美，这是饮茶的基本要求。但要使饮茶从物质享受上升到精神和艺术的享受，那么，品茶与周围环境间的关系就显得相当重要了。清山秀水，小桥亭榭，琴棋书画，幽居雅室，当然是理想的品茗环境了。   
品茗环境包括的方面很多，通常由园林、建筑物、摆设等几方面组成。凡层次较高的聚会茶宴，不但要求室内摆设讲究，而且力求居室、建筑富有特色，如果周围自然景色美观，当然是品茶的理想场所了。而设在车船码头、大道两旁，田间工地的茶水供应点，除了要求清洁卫生之外，并无多大讲究。   
至于家庭饮茶，环境是固有的，难以选择，但在有限的空间，通过一定的努力，同样可以营造一个适宜的品茶环境。例如，可以选择在向阳靠窗的地方，配以茶几、沙发、台椅等。尽量把室内之物放得整洁，窗明几净，尽量做到安静、清新、舒适、干净，同样也能成为令人赏心悦目的品饮场所

中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。本片将茶文化的妙处、茶道的的演示融于一体，既给您提供了一个了解茶艺这项高雅艺术的良机，同时，观看本片本身就是一种很好的享受！   
沏茶工序   

一、烫壶：   
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。   

二、置茶：   

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。   

三、温杯：   

烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。   

四、高冲：   

冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。   

五、低泡：   

泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。   

六、分茶：   

茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。   

七、敬茶：   

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。   

八、闻香：   

品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。   

九、品茶：   

"品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢