香辣叉骨的做法

香辣叉骨的做法

鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量步骤方法这道鸡叉只是经过了简单腌制后炸制而成，味道非常原滋原味，酥香可口，作为零食小吃是再适合不过的了。主要是炸制的时候要掌握好火候哦。下面就一起来学油炸鸡叉骨的做法吧。1.将鸡叉去掉肥油，煎成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。2.加入生抽、料酒、盐拌匀。3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。