如何炸制辣椒油?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-27 01:43
- 提问者网友：锁深秋
- 2021-10-26 22:16
如何炸制辣椒油?
最佳答案
- 二级知识专家网友：行雁书
- 2021-10-26 23:11
炸辣椒油关键要掌握投放辣椒的时机。油 温过高或过低时放入辣椒，都会影响油的辣味 和颜色。在炸辣椒油时，油在火上烧热，见油冒 烟即将油锅离火，晾2〜3分钟，再把去蒂和籽 的干辣椒倒进油锅内炸，用筷子上下翻动辣椒， 使辣椒均匀受热，这样炸出的辣椒颜色鲜亮，辣 味足。
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