霸王花煲排骨汤怎么做?

霸王花煲排骨汤怎么做?

你用的霸王花是干的还是新鲜的呢？
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如果是干的，事先可以用水泡一下再煲。跟用菜干煲大骨差不多的。
冷水下料，霸王花、排骨、拍扁的姜，有眉豆可以放一点。
大火，水开了撇浮沫，撇干净了大火煲半小时，转小火煲两小时就差不多了。
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如果是新鲜的，就要先把霸王花纵向切条，我妈一般都是切六到八条，嫌太长还可以切段。然后洗一下黏液
烧水先煮排骨，撇浮沫，煲半个小时再放霸王花，新鲜的就不用煲很久了，跟菜汤瓜汤差不多，水滚看霸王花熟了再滚一小会就可以关火了。