豆腐乳蒸过还有营养吗
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-01-30 15:12
- 提问者网友：相思瘸子
- 2021-01-29 22:24
豆腐乳蒸过还有营养吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：野心和家
- 2021-01-29 23:40
实验证实，在食用豆腐乳前蒸15分钟，豆腐乳中的病原微生物全部死亡，生物毒素被破坏，盐基氮和硫化氢基本挥发掉而营养成分仅破坏19%。味道没有改变。如果蒸之前，在豆腐乳上滴几滴芝麻油，蒸后的豆腐乳香味会更醇。人们应改变生吃豆腐乳的习惯，将豆腐乳蒸一下后再食，用其当调味品烹菜就更妙了。
全部回答
- 1楼网友：两不相欠
- 2021-01-30 00:29
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