清蒸月牙骨的做法，清蒸月牙骨怎么做好吃，清蒸

清蒸月牙骨的做法，清蒸月牙骨怎么做好吃，清蒸

1.主料就是新鲜月牙骨，肋排代替也是一样的

2.切成小块之后放入清水中浸泡，去掉血水

3.捞起，洗净，沥干

4.接下来就是调味，放入姜末

5.盐，量的多少纯凭手感

6.一勺鲜酱油

7.一勺料酒

8.一大勺的糖，糖可以稍微多放一点

9.调味料放好之后搅拌均匀，然后腌制30分钟左右

10.腌制的时候我们来做另一种调料，蒜切成末

11.锅中放入2勺橄榄油，烧至6-7成热

12.把烧热的橄榄油倒入蒜末中爆香

13.腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉，拌匀

14.等蒜油冷却下来就拌入月牙骨中，此时锅中放入水，烧开

15.把月牙骨放入热水锅中，隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟，大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅

16.出锅之后撒上葱花装饰，很香、嫩滑又Q弹，脆骨又有嚼劲

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