剩了两天的面烙饼会发酸发粘吗
答案:2 悬赏:40
解决时间 2021-03-03 00:05
- 提问者网友:相思瘸子
- 2021-03-02 00:29
剩了两天的面烙饼会发酸发粘吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:荒唐后生
- 2021-03-02 01:43
肯定的,现在夏天了,别吃坏肚子。
全部回答
- 1楼网友:何必打扰
- 2021-03-02 02:19
能吃!面粉发酵后略带酸味无害。
做馒头也是这样,揉好的面发酵时间长了就有酸味,这是常有的事。因为用来发酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生物,可以将淀粉、糖类或碳水化合物等食物分解出醋酸、二氧化碳之类的酸性物质,产生了酸味,很多人喜欢吃酸味食品,如泡菜、酸菜、酸牛奶等,如果不喜欢面粉发酵产生的这种酸味,可以加点食用碱揉制均匀后再上锅烙饼,酸味就可以去除。
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