还想问一个问题就是用ACA面包机做面包怎么发面发不到好处啊？？想问下亲们都用什么酵母发酵啊？？
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-03-20 23:51
- 提问者网友：练爱
- 2021-03-20 16:50
还想问一个问题就是用ACA面包机做面包怎么发面发不到好处啊？？想问下亲们都用什么酵母发酵啊？？
最佳答案
- 二级知识专家网友：一秋
- 2021-03-20 18:28
酵母的用量是根据各个地方和水的软硬度进行调节的。还有就是打面的水温度的控制，北方要用温水打面，南方要用冰水打面。面团打好的时候温度控制在28~30摄氏度为宜。比较稳定的酵母有燕子酵母和玛利酵母。
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