柿饼怎样回软

柿饼怎样回软

可以把干的柿饼放在温水浸泡1-2个小时，洗净从水里取出柿饼了沥干水，柿饼会有一定程度的回软；快速见效的方法是把柿饼洗干净，放在蒸锅里用上锅蒸制的方法使柿饼回软；具体视柿饼的软硬程度，蒸制时间10-20分钟即可。

是不是变硬自后，怎么再次变软是吧！那就放在阴暗潮湿的地方，放上几天保证变软，切忌不要加水，

柿饼干制时放于露天曝晒，如遇阴雨，用塑料薄膜盖严，雨后再晒。晾晒几天之后，表面形成一层干皮，即进行第一次捏饼。两手握柿纵横捏，随捏随转，直至内部变软、柿核歪斜为止。 再过5～6天，将柿子整串取下堆起，用麻袋覆盖回软两天，进行第二次捏饼。用手的中指顶住柿萼，，两拇指从中向外捏，边捏边转，捏成中部薄、四周高起的蝶形、然后晒3～4天，堆1天，再整形一次，再晒3～4天，即可上霜。 人工干制是先将柿果置于烘房中，以60～65℃温度烘制，相对湿度保持30％。在整个烘干过程中要经常人工捏饼，直至完全变软为止。 以上回答不知满意否？你的问题仅有一句话，理解起来可能有误差，上面的回答是在柿饼制作过程中的“回软”步骤。