江西萍乡的民俗风情

江西萍乡的民俗风情

萍乡民俗文化绚丽，采茶俚调、民间灯彩、古朴漆画繁衍流传，历久弥新。渊源于楚巫的傩文化"三宝俱全"（傩面、傩舞、傩庙），被称作"艺术的活化石，在民间的群众艺术活动品种多、活动多，代代相传。至今仍保存下来并在民间流传的尚有30余种：春锣、渔鼓、花锣鼓、茶灯、牛灯、渔仔灯、围鼓、风筝舞、莲花闹、扑蝶舞、泥塑、瓷雕、盆景、彩扎、竹编及民间绘画（农民画、磨漆画、剪纸、烙花、微雕、根雕）等。特择要简述1种。春锣-最具有萍乡特色的。春锣起源于清末，兴于民间，流行萍乡及宜春、万载、浏阳、醴陵、等周边县（市）。艺人用红绸系一面直径为15公分的小鼓，鼓边挂一面直径比鼓大2-3公分的小锣。击鼓敲锣做过门，春节时走门串户向人报春。唱词多为每句7字，两句韵，语言为地道的萍乡方言，通俗情切。曲目均为短篇，多为见赞（看见什么赞什么）。建国后，唱词的内容扩展到时事、故事，计划生育、新人新事等，篇幅扩大到中篇，形式上也加上了二胡等乐器伴奏，更为优美，很受群众喜爱，成为各种文艺晚会演出的重要节目之一。新曲目《敬酒歌》、《千年春来万年丝》、《见赞》、《巧媳妇撮合老鸳鸯》、《喜盈门》等录制成光盘，发行5万余张，风行一时，能唤起海内外萍乡籍同胞的思乡激情，是港、澳、台及海内外萍乡籍同胞欢迎的礼品。

萍乡人嗜辣，哪怕是一桌丰盛的筵席摆在面前，如果没有两三个辣味菜，还会说吃不下饭。这种饮食习惯与萍乡地处“卑湿之地”有关。俗语说：“鱼仔打个屁，辣椒都有味”。“鳙鱼头，草鱼腰，黄鳝泥鳅炒辣椒”。辣椒几乎可与所有的动物性原料相配伍，风味互补，相得益彰。萍乡的“小炒菜”就是此类菜肴的代表。萍乡的辣味有鲜辣.香辣.糊辣.糟辣.豉辣.酱辣等多种风味,由此衍生出五光十色使人垂涎欲滴的辣味菜.辣得韵味悠长,辣的淋漓酣畅.萍乡人加工辣椒有独到之处，象铺辣椒、白辣椒、油酥干红椒、辣酱、辣味霉豆腐等，都是佐酒下饭的好小菜，到谁家做客，主妇们会殷勤地拿出来让客人品尝，炫耀自己的当家本领。