雪頂咖啡和香草奶茶的做法？

雪頂咖啡和香草奶茶的做法？

               自制雪顶咖啡:成本费:0.8元-3.8元(远远小于8元)
需要材料:麦斯威尔(冰咖啡)23+3装 价格大概19元 合每小袋不到8角
            冰淇淋(可选)拿8月优惠卷用6元可以买2个圣代冰淇淋了 绝对实惠
            冰水:用矿泉水的瓶子之前冻一些家里的白开水就可以
            冰块:冰箱里随机配方的冰块模具 12块冰左右
            杯子:选用KFC雪顶咖啡杯大小就可以
(上面的冰淇淋 无法实现...因为自己肯定做不出和那个差不多味道的冰淇淋..不过 要非想加冰淇淋 建议 用KFC优惠卷 8月出的优惠卷 6元2个圣代.买一些冰淇淋放到家里的冰箱....)
制作方法:
1.先往杯子里倒入一小袋咖啡,然后用少许水(注意常温水,别用冰水不好溶解)搅拌开,大概搅拌3分钟后,咖啡完全溶解此时倒入少半杯之前准备好的冰水,一定要倒冰水,如果倒常温水,那雪顶咖啡的冰凉效果就不明显了,边倒入边搅拌...
2.把12块冰块全部放入到杯子中,其实这时这个杯子连冰带水的就已经很满了
对此 无冰淇淋版的雪顶咖啡就制作OK了 成本价:仅8角 尤其在炎炎夏 喝一口非常冰爽!
3.想要体会完全版的雪顶咖啡的朋友,放8块冰块左右,然后此时把KFC的冰淇淋有勺挖出来,慢慢的放到冰咖啡的上面,这样一杯冰爽的雪顶咖啡就做好了. 成本价:3.8元....(也可选用KFC的脆皮冰淇淋 2元一个)
自己做的绝对实惠,KFC的雪顶咖啡冰淇淋仅仅一点点,而这样合成的雪顶咖啡后,还能剩余不少冰淇淋!!
香草奶茶的制作方法：
原料： 绿茶包２个、香草粉８克、奶精粉８克、香草利口酒２５毫升、蜂蜜适量。
制作方法：         1、将锅中放入４００毫升清水，加热至沸腾。
        2、关小火，放入香草粉和奶精粉，继续加热至完全溶解后关火。       3、待温度为九十五度左右时，放入绿茶包，浸泡二三分钟后取出。
       4、待喝时调入香草利口酒和蜂蜜即可。
香草奶茶口感性状： 香味浓郁，香草利口酒的调味，使奶茶的滋味更加醇厚。
香草奶茶冲泡小提示：        1、奶茶尽量要温热饮用，不要过凉时再喝。
       2、浸泡绿茶包的水不要过沸，这样会使绿茶中的营养流失。
推荐其他的几种港台流行的奶茶制作做法:我来谈谈 港式奶茶 正宗港式奶茶
　　　　特级拼配茶＋立顿
　　　　 茶胆做法（标准做法）
　　　　 特级拼配红茶＋立顿混合好茶粉，把混合好茶粉放入布袋里，用港式壶，装壶水烧开
　　　　 放入布袋，左手拿着茶袋的铁圈，右手拿着开水壶把开水撞入布袋里的茶粉里，来回数次，后放回炉上用微火煮，再把茶来回撞数次就可以了。这样就成了热茶胆。
　　　　热港式奶茶
　　　　用热饮杯约,在杯里放入热茶胆，在加入淡奶，再放白糖包就可以了。
　　　　冻港式奶茶
　　　　用冻饮杯，在杯里放入热茶胆，再加入白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的茶胆搅至冻，再加入淡奶就可以了。
　　　　港式鸳鸯
　　　　做法和港式奶茶的做法是一样的，不同的是用热饮杯,在杯里放茶胆＋咖啡＋淡奶。再放糖包就可以了。
　　　　港式冻柠茶
　　　　用冻饮杯，在杯里放入热茶胆，（注意：茶一定要开）再加入的白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的淡茶搅至冻，再加入4片新鲜的新奇士柠檬片就可以了。如国产的柠檬用2至3片就足够了。
　　　　
　　　　想把港式奶茶做的更好，主要是选用更好的茶和淡奶。
　　　　
　　　　 试做茶胆，其他的用具都没有，就用最简单的方法，用一个干净没油迹的不绣钢锅，放入水煮开，放入茶粉略煮，再用功夫茶的密筛过清茶叶就可以了。（因为分量少，时间可以略缩短）淡奶可以到超市买。
　　　　
　　　　新派港饮奶茶做法
　　　　特级拼配茶＋立顿
　　　　茶做法（标准做法）
　　　　 特级拼配红茶＋立顿混合好茶粉。用一个干净没油迹的不绣钢锅，放入水煮开，放入混合好的茶粉略煮，再关火焖。再用密滤袋滤清茶叶就可以了。
　　　　奶精用法
　　　　优质的奶精首选是美国雀巢三花、荷兰奇异鸟、国产雀巢C40奶精
　　　　招牌奶茶（奶味浓）
　　　　用混合好茶粉煮茶。把滤好的茶放入白糖，加奶精搅匀好就可以了。
　　　　丝袜奶茶（茶味浓）
　　　　用混合好茶粉煮茶。把滤好的茶放入白糖，加奶精搅匀好就可以了。
　　　　成本
　　　　特级拼配茶＋立顿。一杯360cc的奶茶成本是0.80左右。（不含杯、盖、吸管）
　　　　如需提高口感度只要多加茶或奶精就可以。 有些的做法是丝袜奶茶不用奶精，改用全脂淡奶。
　　
　　
　　台湾珍珠奶茶技术配方
　　原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶
　　工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管
　　制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：
　　营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。
　　1、黑珍珠煮法：
　　任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了......
　　2、泡茶包
　　把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
　　3、冷的珍珠奶茶
　　在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。
　　若封口，请用封口机。
　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。
　　制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。
　　
　　珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。
　　投资分析：
　　珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市场售价一般在3-5元，利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。
　　营销指南:
　　1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。
　　2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠多收5角钱，适合大众的消费。
　　3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。
　　主营产品一览表：
　　· 珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。
　　果汁饮料类: 柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,蓝梅,酸梅,奇异果,桑椹,红石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,乌梅,哈密瓜汁等。
　　· 果冻饮品类: 柳橙果冻,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,哈密瓜果冻等。
　　· 沙冰刨冰类: 柳橙冰沙,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,密瓜冰沙等。
　　· 冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等。