求滑炒菜中盐和味精的比例?
答案:5 悬赏:30
解决时间 2021-02-06 06:37
- 提问者网友：堕落的邪教徒
- 2021-02-05 17:49
求滑炒菜中盐和味精的比例?
最佳答案
- 二级知识专家网友：说多了都是废话
- 2021-02-05 18:07
鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠，食盐的成分是氯化钠。人们通常说食用食盐过多不好就是因为摄入钠离子过多不好。鸡精和味精的主要作用都是作为鲜味剂的，而食盐是用来调节咸味的，他们配合使用会使食物味道鲜美
全部回答
- 1楼网友：你把微笑给了谁
- 2021-02-05 23:40
没有比例，只有自己的经验，不见得去哪个秤去秤秤看吧，菜都焦掉了
- 2楼网友：桑稚给你看
- 2021-02-05 22:20
其实真正的比例是根据你个人的口味的！像南方人就口味淡，北方就浓。没有固定的比例。如果你想菜味道好点，你可以尝试一下在起锅前用生粉（玉米粉）+盐+味精做成的芡汁去调味。这样就可以加强菜表面的味感。而且菜吵出来比较滑，符合你的要求。
- 3楼网友：你好陌生人
- 2021-02-05 20:49
盐和味精的比例是2:1.如果味精的比例大与盐的话菜品则鲜味过大而难吃俗话讲就是泄口.
- 4楼网友：不服输就别哭
- 2021-02-05 19:16
这个比例要看烧什么菜，素菜的话一般在1：1以下，荤菜的话在1：2左右，
我是个厨子，一般给客人吃的话就1：2，自己吃要1；1，如果严格按营养学角度去看的话，什么都别放生吃最营养！
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