夏天牛骨牛筋的做法大全

夏天牛骨牛筋的做法大全

牛筋的做法主料牛筋3根土豆2个红萝卜2根 辅料油适量盐适量黄豆酱适量豆瓣酱适量姜片适量八角适量桂皮适量干辣椒适量花椒适量香叶适量小葱适量酱油适量料酒适量 步骤1.准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；2.烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；3.煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；5.加入酱油和料酒继续翻炒上色；6.将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；7.再将炒好的牛筋倒入；8.加入适量的开水，放入小葱节；9.扣上盖， 转为高火炖煮；10.大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；11.捞出大料；12.装入盘中， 表面撒些香菜。