雷州的特色小吃

雷州的特色小吃

1、白切鸡：是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，


2、土丹粥：土丹可生吃把土丹翻、洗干净后，放之盘内，加入适量蒜溶酱即可。其味道鲜美，口感脆爽。腌土丹，这种吃法较大众化，容易接受，可以来拿煮粥，更是美味。


3、雷州年糕：雷州年糕制作方法与原料，大致与其他地方的年糕相同，先将糯米加工磨成粉，然后加入煮溶的红糖水，稀释搅匀，盛于特制的大蒸笼里蒸熟。全国最大的年糕要算雷州半岛的“雷州年糕”了，一般是用特制的巨型饼筐盛装，既大又重（五十斤以上），有如一个巨大的汽车轮。


4、田艾饼：以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾与清水搓成软团 , 以花生、芝麻、萝卡或椰丝作馅做成咸或甜粑, 放在锅里炊熟便成。这是过去穷人家的充饥食物 , 现在成了风昧名食。

雷州小吃----叶搭饼、嘉岭白饼、乌石甜糟、英利烧猪肉、客路白切狗、松竹田园鸡、北门猪仔肉、三元塔肠粉、南湖牛骨仔、西湖大道刘氏羊煲等。