请问小葱拌豆腐这道菜科学吗

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-10-26 14:27

提问者网友：萌卜娃娃
2021-10-26 00:39

请问小葱拌豆腐这道菜科学吗

最佳答案

二级知识专家网友：孤独的牧羊人
2021-10-26 02:17

偶然在电视上看到，而后到网络上查到了详细：小葱拌豆腐是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。问题是：谁吃小葱拌豆腐是为了补钙啊？再搜索，发现了不同的说法：由干豆腐与菠菜、香葱一起烹调会生成不易被人体吸收的草酸钙，容易形成结石，不利于健康。问题是：谁知道这个说法又是不是真正准确呢？其实是：电视上随采，提出这个问题时，人民群众大多答不上来，好不容易找到一个知道的，说：“记不起为什么了，反正是不科学。”不知道的人照吃不误，知道的人不吃罢了。但至少没有哪家医院诊断出某人因为长期吃小葱拌豆腐而致病。这类“科学”，其实跟笔仙一样，你爱信不信，

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