做凉拌苦菊的苦菊要不要用开水冲一下？

做凉拌苦菊的苦菊要不要用开水冲一下？

不用开水焯，直接洗净就可以。
凉拌苦菊的做法
一、用料
材料：苦菊一把、盐少许、熟花生50克、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量
辅料：香油适量
二、做法
1、材料大集合

2、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎


3、苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水）

4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化

5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可

6、在表面撒上少许的红萝卜丝

7、成品欣赏

用冰箱凉开水浸一下会更爽口。焯水就不嫩了。

要在开水里焯一下：将苦菊倒入沸水中就关火，且迅速用漏瓢捞出沥干水就可以放佐料了。

不要，那样不脆。洗好直接拌就行。