呕吐蛋黄哥蛋液做法
答案:2 悬赏:20
解决时间 2021-03-14 12:11
- 提问者网友：醉人眸
- 2021-03-14 06:03
呕吐蛋黄哥蛋液做法
最佳答案
- 二级知识专家网友：眠于流年
- 2021-03-14 06:55
用料 油皮部分： 中筋面粉 150克 猪油 53克 糖 20克 水 60克 油酥部分： 低筋面粉 120克 猪油 60克 内馅 红豆沙、咸蛋黄 装饰： 黑芝麻 蛋黄酥的做法 把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右 把油酥材料混合均匀 蛋黄。
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- 1楼网友：星星坠落
- 2021-03-14 07:25
区别是松软程度。全蛋打明显没办法打发成蛋清那样的发起程度，更别说那种类似固体的感觉了。只用蛋黄很大程度上是增加了'嘎嘣脆"口感，减少蛋清的弹性延伸性作用
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