做慕斯,煎茶粉可以代替抹茶粉

答案:2 悬赏:30

解决时间 2021-04-28 01:29

提问者网友：多余借口
2021-04-27 04:10

我想问一下，做慕斯的话,煎茶粉可以代替抹茶粉吗？因为家里正好有一包日本煎茶粉。

最佳答案

二级知识专家网友：都不是誰的誰
2021-04-27 05:48

差不多吧。抹茶粉是蒸青的茶叶磨的粉，煎茶粉可能加工工艺不一样，但是还是绿茶的茶粉，差别不会太大。

全部回答

1楼网友：安稳不如野
2021-04-27 06:41

抹茶海绵蛋糕: 鸡蛋:3个共160克低粉:59克抹茶粉:5克糖:64克(我只放了50克) 溶化黄油:32克慕斯糊: 动物淡奶油:250克酸奶:200克 qq糖:30颗(或吉利丁片3片,我用雅客的酸奶味qq糖) 蜜红豆:100克(建议还是自己煮红豆,买现成的齁甜齁甜的,象糖不要钱一样的使劲放，真闹心) 抹茶海绵蛋糕做法 1\鸡蛋打散,隔水加热到温热状态。 2\加糖打发,打到浓稠有明显纹路。 3\分次加入过筛两次的低粉和抹茶粉拌均. 4\取一部分面糊先与黄油拌均,再全部倒回拌均. 5\170度,中层,30. 准备工作 1\酸奶和蜜红豆用料理机打碎. 2\qq糖加20克水隔水溶化备用. 3\淡奶油打到6分发. 4\抹茶蛋糕片两片. 5\慕斯圈底部包锡纸. 6\将红豆酸奶,qq糖溶液,打发淡奶油混合拌均.(如果太稀可冷藏一会,变浓稠再用,否则蛋糕片会浮起来.) 组装蛋糕 1\底中铺一片蛋糕片,撒上些蜜红豆. 2\倒入一半份量的慕斯糊. 3\再一片略剪小的蛋糕片. 4\倒入剩余慕斯糊. 5\放冰箱至少冷藏4小时. 6\模具边缘用吹风机吹一会儿,脱膜装饰.

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