食品与中药丸可以用臭氧杀菌消毒吗

食品与中药丸可以用臭氧杀菌消毒吗

可以的
　　臭氧消毒机理

　　臭氧具有不稳定特性和很强的氧化能力 , 与氧气相比，臭氧比重大、有味、有色、易溶于水、易分解。臭氧是由一个氧分子 (O 2 ) 携带一个氧原子 (O) 组成，是氧气的同素异形体 , 在常温、常压下很快自行分解为氧 (O 2 ) 和单个氧原子 (O) ，单个氧原子具有很强的活性，在一定浓度下能与细菌、病毒、病原体等微生物产生生化反应。由于臭氧 (0 3 ) 是由氧分子携带一个氧原子组成，决定了它只是一种暂存形态，氧原子除氧化用掉外，剩余的又组合为氧气 (O 2 ) 。所以臭氧工作中没有二次污染产生，这是臭氧技术应用的最大优越性。

　　臭氧能氧化分解细菌、病毒内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶，并直接与细菌、病毒发生作用，氧化并穿透其细胞壁，破坏其细胞器和核糖核酸，分解 DNA 、 RNA 、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌、病毒的新陈代谢和繁殖过程遭到破坏，而夺取细菌病毒的生命。同时还可以渗透细胞膜组织、侵入细胞膜内作用于外膜脂蛋白和内部的脂多糖，使细胞发生通透性畸变，导致细胞溶解性死亡，并将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热源 ( 内毒素 ) 等溶解死亡。

　　无菌技术对微生物作用的原理，可分为抑菌型、杀菌和溶菌型三种。臭氧灭菌消毒属于溶菌型剂体，可以达到“彻底、永久地消灭物体内部所有微生物的目的”，而且它的作用是瞬间完成的。

　　臭氧消毒灭菌的特点

　　(1) 高效性 臭氧消毒不需要其他任何辅助材料和添加剂。消毒进行时臭氧发生装置产生一定量的臭氧，在相对密封的环境下，扩散均匀，包容性、通透性好，克服了紫外线杀菌存在的消毒死角的问题，达到全方位、快速、高效的消毒杀菌目的。另外，由于它的灭菌广谱性，既可以杀灭细菌繁殖体、芽胞、病毒、真菌和原虫孢体等多种微生物，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次氏体等，同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。

　　(2) 高洁性 臭氧在环境中可自然分解为氧，这是臭氧作为消毒灭菌剂的独特优点。臭氧是利用空气中的氧气为原料，而产生的。消毒氧化过程中，多余的氧原子 (O) 在 30 分钟后又结合成为分子氧 (O 2 ) ，不存在任何残留物质，解决了消毒剂消毒时，残留物的二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。

　　(3) 方便性 臭氧杀菌设备一般安装在室内或中央空调系统、空气净化系统中，或者灭菌设备中 ( 如臭氧消毒灭菌柜、传递窗等 ) 。可根据灭菌所需浓度及时间，自动设置臭氧灭菌设备的定时控制，臭氧消毒可每天定时开启使用，而甲醛、环氧乙酸等药剂熏蒸消毒，则因消毒时间长，操作不便而难以每日定时操作。

　　(4) 经济性 通过臭氧消毒灭菌在制药企业 GMP 中的应用及运行比较，臭氧消毒方法与其他方法相比具有很大的经济效益和社会效益。

　　臭氧作为性能优良的消毒手段，在制药企业 GMP 、医疗卫生场所、食品加工车间和居民日常生活等许多领域都有大规模应用，被称为“绿色消毒剂”，在卫生部《消毒技术规范》等国家技术标准中对臭氧杀菌消毒都有明确的肯定。

可能不行吧，臭氧可能杀死中药和食品中的有益物质。

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