因人用膳指的是什么？

因人用膳指的是什么？

人的年龄不同，其生理状况有明显的差异。人体的结构、功能和代谢随着年龄增长而改 变，选择药膳养生也应区别对待。小儿体质娇嫩，选用原料不宜大寒大热；少年儿童的生理 特点是生机旺盛、脏腑娇嫩，选用原料应少温补，注意多样化、富有营养、易于消化，尤其 应注意时时呵护脾胃，以补后天之本。中年人脏腑功能旺盛，各器官组织都处于鼎盛时期。 通过补养不但能强壮身体，也可防治早衰。药膳选料宜补肾、健脾、疏肝。老人多肝肾不 足，用药不宜温燥；孕妇恐动胎气，不宜用活血滑利之品。这些都是在药膳选用过程中应注 意的。同时还需注意，人的年龄不同，人的体质不同，用药膳时也应有所差异。